过敏吃什么可以缓解 慢性病吃什么好

时间：2022-05-31 12:55:58 编辑：nvsheng

导读：过敏是过敏冬季易发疾病之一，而且很多时候我们都很难从家中找出过敏源，吃什吃所以从饮食中去增加自己的可缓抵抗力无疑是我们的选择之一，以下分享两个美食可以帮助大家抵抗过敏的解慢同时远离慢性病。生活案例大约四年多前，性病我是过敏甜食

过敏是冬季易发疾病之一，而且很多时候我们都很难从家中找出过敏源，吃什吃所以从饮食中去增加自己的可缓抵抗力无疑是我们的选择之一，以下分享两个美食可以帮助大家抵抗过敏的解慢同时远离慢性病。

大约四年多前，性病我是过敏甜食重度上瘾者，是吃什吃真的严重上瘾，一直以来都是可缓蚂蚁，小时候最爱彩糖叁明治和巧克力综合酱蛋糕。解慢巧克力综合酱实在太好吃，性病也真如其名黏煳煳。每次跟家中姊妹制作巧克力综合酱时，我们会突袭厨房柜子，搜刮所有甜食，然后把战利品丢进一个碗，通常有牛奶巧克力、棉花糖、软糖、焦糖、金黄糖浆和米粒谷片，然后在平底锅上融化这些材料，形成一堆黏煳美味的巧克力酱。我们叁个拿着小汤匙，消灭掉整碗巧克力！我对甜食的喜爱就此开始。就读圣安德鲁大学的前几年，我和朋友的主食是班杰利（Ben & Jerry）饼乾冰淇淋、堆积如山的巧克力（内馅最好是黏稠焦糖）和很多自选搭配的汽水糖，我们对高糖分的便利食物上瘾，营养从不是饮食清单上的重点。

在如此短的时间内剧烈改变我的饮食，似乎很不可思议，我敢说你翻阅这本书时也很难相信，我竟曾如此乱吃。要是我告诉你以前我根本不爱吃蔬菜水果，你应该更难以置信吧，除了吃起来甜甜的香蕉和玉米，其他蔬果我都是敬而远之。

这一切发生得突如其来且毫无预警。2011年夏天， 大学毕业两年后，我被医生诊断出一种罕见疾病，病名是「姿势性直立心博过速症」，简称为POTS（Postural Tachycardia Syndrome），这种病非常奇怪， 直到现在连我最亲近的亲朋好友都还是不太瞭解。它会破坏自主神经系统，而自主神经系统则掌管身体的所有自然活动，包括心跳、消化、循环和免疫系统。可以想像，这对我的生活造成破坏性的结果──我无法走路上街、一天要睡十六个小时、长期疼痛、眼前发黑、永无止尽的心悸、还有难以承受的肠胃问题、头痛不止⋯⋯诸如此类的症状，一点也不好玩，95%的时间都卧病在床，生活就此停摆。

经过一番搜寻后，我找到几个让我茅塞顿开的人物，特别是美国一个叫作克莉丝．卡尔（Kris Carr）的女人，她在一夕之间改变了我的人生。为了抗癌，克莉丝．卡尔改变饮食，后来写了一本相关书籍，我买了这本书，心想要是她可以恢复健康，我也绝对可以恢复原本的状态。

于是隔天便开始食用天然健康食品与蔬果，不再吃肉类、奶制品、糖、麸质，和任何加工与化学添加食品。你可以想像，对一个过去从不吃蔬菜水果，更别说藜麦、荞麦和奇亚籽的人来说，改变有多困难！我告诉家人今后我不吃麸质只吃素时，他们露出的表情我真的永生难忘，我从没看过这么惊讶困惑的表情。我不知道他们相不相信我能撑过起码一天，不过我放手一搏的心意非常坚定，唯一的问题是，我根本不晓得从何吃起。

我已经做好准备，开始健康饮食养生法，这时我顿然惊觉，我不但不知道从何吃起，更不会煮！我是说，水煮义大利面、炒几颗蛋我还会，但顶多就是这样。尽管如此，我真的很想尝试崭新的生活方式，于是接下来叁个月，我每天真的都吃一样的食物。早餐是香蕉蓝莓燕麦粥，一开始就加水果是为了让它们分解（我当时不知这个作法其实可以增添风味）。午餐吃荞麦吐司，搭配酪梨泥和烤番茄。晚餐则是糙米义大利面，淋上某种蔬菜制成的酱汁。这些是很好吃没错，但每天千篇一律，难免乏味。

可以想见，看到周遭的人大快朵颐美食，而我每天却只能重复吃一样的食物，让我又羡又妒。可是神奇的事发生了：我的健康开始好转！症状缓和，体力复苏，这感受真的超棒。虽然进度缓慢，但不可思议地振奋和鼓舞人心，激励我继续探索养生饮食，我的部落格「美味艾拉」（Deliciously Ella）于焉诞生。我心想，要是我持续写部落格，承诺自己每週尝试叁种食谱，那我就能开始热爱全新的烹饪方式，结果真的如我所望。

我告诉别人我要开一个烹饪部落格时，有些人是觉得好笑，更大多数的人都会说：「可是妳不会煮啊！」这是真的没错，当时我对烹饪真的一窍不通。事实上，我第一次说要煮饭给男朋友吃时，他甚至在来我家前先吃过晚餐。所以我决定偷偷写部落格，打算写满二十篇后先公开给几个朋友看，一切就这么展开。随着我的读者越来越多，我对全新烹饪方式的知识和信心也提升，十八个月后，部落格点阅率超过五百万！这种感觉太不真实，读者甚至开始主动联络我，告诉我食谱如何改变了他们的一生，我也决定在本书中分享我最喜欢的几则评语。

彷彿光这样还不够让人兴奋似的，更惊喜的事情发生了──我感觉自己痊愈了！我的健康饮食奏效，不到两年我已不用再碰余生都得继续吃的药。这真的有奇蹟的感觉，我的症状完全消失，自尊心又回来了，这全多亏蔬菜的健康效应，真的太棒了，我感到解脱，又重新喜欢上自己。

改变饮食的决定真的是我做过的事当中最棒的一件，我可以控制自己的病情，重拾原本的生活，效果真的很强大。这个过程是一场不得了的旅程，我学会了很多，这就是我想写这本书的用意。我要跟你们分享我的发现，分享将负面扭转成正面的方法。我知道「吃得健康」这听起来让人怯步，所以我会让健康美食变得简单。

这款布朗尼一直以来都蝉联我的部落格人气王，点击率是人气第二名食谱的双倍以上，我见过这道布朗尼在Instagram 上分享的照片数量破千，理由很充分，因为这道布朗尼好吃到升天。我知道用蔬菜做甜点听起来很怪，但地瓜的味道更接近甜点，可以形成黏稠质地。

2 颗中至大颗的地瓜（600 公克）

14 颗椰枣，去核

⅔ 杯杏仁粉（80 公克）

½ 杯荞麦粉或糙米粉（100 公克）

4 大匙生可可粉

3 大匙枫糖浆

少许盐巴

烤箱预热至180 度。地瓜削皮，切成块，放进蒸笼蒸约二十分钟，蒸到变软。等到完全蒸软，质地变鬆，从蒸笼取出，跟去核椰枣一起丢进食物调理机，搅拌至质地顺滑绵密。剩余材料丢进碗中，混入打好的地瓜和椰枣，均匀搅拌。

混匀的材料放进铺好纸的烤盘，烤约二十至叁十分钟，确定叉子可以俐落刺穿布朗尼后，取出烤盘，冷却约十分钟，这一个步骤真的很重要，布朗尼需要时间凝固！

如果你没有生可可粉，可以用传统可可粉，但用量记得加倍。

单原料的香蕉冰淇淋是我创作出最神奇的一份食谱。说真的，我第一次做出来时还开心到在厨房手舞足蹈，因为嚐起来真的跟冰淇淋一模一样，甚至更可口，因为质地更滑顺绵密。我知道不用冰淇淋机，光用冷冻香蕉就可以制作出冰淇淋实在让人难以置信，可是你就相信我吧，你会爱上它的！我爱经典版，但你也可以升级，加入冷冻莓果，多一点莓果气味，或是用枣子和杏仁酱制作焦糖版。

经典版：8 根熟透的香蕉（1.3 公斤）

莓果版：½ 杯冷冻蓝莓或综合冷冻莓果（100 公克）

焦糖版：12 颗椰枣，去核；5 大匙杏仁酱

香蕉剥皮，切成薄片，在冷冻库冰至少六小时。

等到准备好制作冰淇淋时，从冷冻库取出香蕉，等五分钟左右回温。

香蕉片丢进食物调理机，搅拌约一或两分钟，打到材料变得细緻可口。要是你要制作升级版，这时再倒入冷冻莓果或枣子和杏仁酱。

冷冻香蕉前，先让香蕉成熟到过熟的程度，这会让冰淇淋质地更绵密。这也是用掉快坏掉的香蕉的好方法，因为可以放在冷冻库好几週，等你嘴馋想吃冰淇淋时，它们都在冷冻库裡等着你。