豆角中毒的急救与预防(豆角中毒的治疗与护理)
豆角中毒的豆角的急毒急救与预防(豆角中毒的治疗与护理)
时间:2022-06-13 12:02:32 编辑:nvsheng
导读:豆角种类很多,各地称呼也不同,中毒治疗如扁豆、救预角中菜豆、防豆四季豆、护理刀豆等,豆角的急毒是中毒治疗人们喜食的蔬菜。生豆角含有一种毒蛋白,救预角中叫凝集索,防豆还有的护理豆角含有“皂苷”,这两种毒素在高温中可被分解破坏,豆角的急毒而若食用半生半熟的中毒治疗豆角则会引起中毒
豆角种类很多,各地称呼也不同,救预角中如扁豆、防豆菜豆、护理四季豆、刀豆等,是人们喜食的蔬菜。
生豆角含有一种毒蛋白,叫凝集索,还有的豆角含有“皂苷”,这两种毒素在高温中可被分解破坏,而若食用半生半熟的豆角则会引起中毒。
中毒症状出现,一般在食用几十分钟后,不超过4小时。主要表现为胃肠炎症状,如恶心、呕吐,一天数次甚至十几次。另有腹痛、腹泻、上腹胀满感。严重者可出现头晕、头痛、出汗、胸闷、出冷汗、心慌、胃部有烧灼感以及四肢麻木等神经症状。
中毒轻者,吐泻之后不治疗也可自愈。但因目前对豆角中毒还没有特效药,对中毒重者,除催吐、导泻和洗胃外,只能送医院抢救,但脱险希望较小。因此,要特别警惕。
为防止豆角中毒,在食用豆角时,要充分炒熟和煮透,不要只是用开水一烫后就做凉拌菜,更不能直接做凉拌莱,这样就可以避免发生中毒。
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