新民快评|预制菜能否放心吃?
据《2023年中国预制菜产业发展蓝皮书》显示,新民心吃2023年中国预制菜市场规模为5165亿元,快评到2026年有望超过10720亿元。预制预制菜产业的否放快速发展,既顺应了消费者对美食的新民心吃多元需求,也推动了农村相关产业的快评发展。
图源:东方IC
然而,预制上周五央视“3·15”晚会曝光了槽头肉梅菜扣肉预制菜乱象,否放让预制菜站到风口浪尖,新民心吃陷入舆论漩涡。快评
预制菜乱象的预制产生,市场主体利欲熏心难辞其咎。否放被曝光的新民心吃梅菜扣肉预制菜中的槽头肉,是快评猪肉中公认品质差、价格低的预制部位,食用后可能会产生中毒反应。正常五花肉批发价格在一斤12元左右,而未经严格处理的槽头肉批发价一斤仅3元左右。
预制菜产业的快速发展,对监管提出了更大挑战。工业化生产,环境是封闭的,不利于监管。而且随着人们消费的多元化,个性化的产品越来越多,出售产品的可能只是代加工,物流环节也会产生风险,质量把控变得更加复杂。给监管插上科技的翅膀,动员社会力量监督,是可以努力的方向。
另外,从深层次上看,产品标准不完善、专项法律规范滞后,也是目前制约预制菜产业健康发展的重要因素。今年全国两会期间,不少代表委员针对预制菜产业提出“制定国家统一标准”“建立预制菜消费者知情权保障机制”等相关建议。
我们应加快相关法律法规和行业标准的实施,对违法者要从严处罚;要加强监督,对生产企业不断提高标准和严格要求;要保障消费者的知情权和选择权;逐步引入大众监督机制,让全社会共同关注这个行业。
希望以后人们吃梅菜扣肉或者其他预制菜的时候,不必如此“举筷不定”。
屠瑜/文
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