快乐秀厨艺，健康你我他

        2011年5月13日上午9:30，快乐康四川大学研究生“美食坊”系列活动之“我厨我秀”厨艺大赛在望江校区中心食堂广场成功举行。秀厨此次大赛由四川大学研究生工作部、艺健四川大学后勤集团主办，快乐康四川大学研究生会、秀厨四川大学饮食服务中心承办。艺健华西临床医学院与其他四所兄弟学院（电子信息学院、快乐康工商管理学院、秀厨材料科学与工程学院、艺健法学院）的快乐康研究生分会积极参与，协办此次活动。秀厨华西临床医学院设点提供药品，艺健对同学们在比赛过程中出现的快乐康刀伤、烫伤等进行紧急处理。秀厨
        川大党委副书记李向成、艺健后勤集团党委书记罗卡、后勤集团副总经理杨凌云、饮食服务中心总经理（本次活动总指挥）张华林、研工部部长李栓久、研究生会指导老师吴宇作为嘉宾出席了开幕式。大赛邀请到原成都市饮食技术学校校长、国家级烹饪大师、川大饮食中心顾问曾庭孝担任主评，饮食中心管理人员及研究生会生代表担任评委。赛前，首先由研工部部长李栓久致辞。他高度赞扬了同学们对厨艺的热情与喜爱，并鼓励同学们充分展现四川大学学子的精神风貌，赛出风采。
        本次大赛共吸引了26支队伍前来参赛，每队两位参赛选手，每支参赛队配有一名饮食服务中心的厨师帮助选手们调控火候。大赛共分两大项——“蛋炒饭基本功展示”和“自选菜特色展示”。华西临床医学院研究生会生活部从三月份便着手准备，历时两个月，通过投标、竞标、海选、初赛，最终派出由杨慧和杨明蓉同学组成的“喜杨杨”代表队参加此次厨艺大赛。
        在蛋炒饭环节，两位选手谨记“鸡蛋下锅炒熟后，再将米饭放入锅中翻炒”这一原则，成功做出一盘色泽鲜亮、香气诱人的“黄金蛋炒饭”，赢得评委的好评。之后的特色展示环节，两位同学选择了极具四川传统风味的“水煮肉片”作为参赛菜。通过掌握放水、淀粉的技巧，保证了煮出肉片的鲜嫩。最后，当热油炸过干辣椒、花椒粉，一并淋在肉片上时，立即“麻、辣、浓香四溢”，吸引了大批同学前来观望，主持人也连声赞叹“很专业，跟饭店里做的一样”。
        约11:30，所有的参赛队伍完成了自己的菜肴制作，评委曾庭孝对参赛选手的菜品进行了点评，列举了比赛中出现的创新和亮点，也强调了同学们应重视选材，切不可将“青椒肉丝”做成“红椒肉丝”。
        最后，主持人公布比赛结果，建环学院的“可乐鸡翅”、华西公共卫生学院的“吉祥五宝”和体育学院“东安鸡”三个菜品获得一等奖。华西临床医学院参赛队的“水煮肉片”获得三等奖。到场嘉宾为参赛选手颁发荣誉证书和奖金，此次大赛圆满结束。
        此次厨艺大赛，对引导研究生参与后勤民主管理具有积极意义。大赛的成功举办不仅增进了饮食服务中心员工与同学们之间的友谊，丰富同学们的业余生活，也为大家提供了一个相互学习、交流的平台，有利于促进校园文化的多元化发展。