中粮粮谷旗下“中粮福临门70%+黑青稞挂面”荣获健康食品和低GI食品双认证

2024-11-17 14:17:34 admin

8月12日，中粮中粮证全球绿色联盟（北京）食品安全认证中心主任何绍群向“中粮福临门70%+黑青稞挂面”同时签发了《健康食品认证证书》和《低GI食品认证证书》，粮谷准许在获证产品“中粮福临门70%+黑青稞挂面”外包装上同时使用《健康食品认证标志》和《低GI食品认证标志》。旗下青稞“中粮福临门70%+黑青稞挂面”成为国内首款同时获得健康食品和低GI食品双认证的福临产品。

据悉，门黑同一款产品同时获得这两项认证并不容易，挂面产品除了要满足安全、荣获营养、健康健康的食品食品双核心要求外，对产品的和低加工、质量管控体系、中粮中粮证品质的粮谷持续稳定都有着严格的要求。

基于此，旗下青稞中粮粮谷对“福临门70%+黑青稞挂面”的福临研发提出了更高的要求标准。研发技术团队对各种杂粮进行了比对，门黑最终确定了低GI值谷物青稞；与此同时，为切实满足产品属性需求，先后又对30多个地区的青稞品种进行了筛选，最终选定了平均海拔高度3900m，年平均气温5.8℃，年平均日照长达3000小时以上，无霜期长达108天的西藏隆子黑青稞。隆子黑青稞是我国的地理标志产品，更富含膳食纤维、抗氧化的花青素。

工艺方面,科研人员反复试验了70多种磨粉工艺，采用整粒破碎，低温、低速物理研磨，最大限度保留了黑青稞米糊粉层的β-葡聚糖等营养物质；配方方面,在经过200多次尝试及专业感官评价体验后，确定了挂面中黑青稞粉添加量超过70%，并添加适量天然的小麦蛋白质，在符合膳食指南粗细搭配原则的同时，一改以往挂面粗糙的口感，吃起来细腻爽滑筋道，更针对高血压等症状，专门设计了无盐配方，最终，成就了福临门70%+黑青稞挂面优质的营养配比。高蛋白质，高膳食纤维，极低钠含量，每袋（360g）约含12.6克β-葡聚糖，做到了原料营养的高保留。

经国家批准的有资质的实验室按照国家卫生健康委员会发布的《食物血糖生成指数测定方法》对“中粮福临门70%+黑青稞挂面”进行测定，最后认定这款黑青稞挂面GI值为46。同时依据全球绿色联盟（北京）食品安全认证中心在国家认监委备案的《低GI食品认证实施规则》的认证流程，对“中粮福临门70%+黑青稞挂面”进行审核，最终获得了《低GI食品认证证书》，“中粮福临门70%+黑青稞挂面”成为目前国内第一款获得低GI食品认证的产品。